Ñoquis de calabacín
Hoy 29 día de ñoquis, según dicen…
Paso a paso
- 1
Hervir el calabacín con poca agua, una vez que está blando, agregarle el huevo, el queso y mezclar todo con un pulsa puré o tenedor.
- 2
Después poner la mitad de la harina e ir amasando, terminar de ponerle toda la harina y que quede una masa manejable, ni dura ni chiclosa y comenzar a armar los palitos para hacer los ñoquis. Si quieren lo pasan por un tenedor o sino los cortan en dados y directamente a la olla con agua hirviendo, sal y un chorro de aceite.
- 3
Listo, emplatar y en este caso lo acompañamos con una salsa de albóndigas bien de rechupete, buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan peñas le encantará ver cómo quedó.
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