Sofrito de Ají Amarillo
carunovi @carunovi
Complemento de Guisos y Salsas más complejas, incluso para un pescado frito, asado o al vapor.
Sofrito de Ají Amarillo
Complemento de Guisos y Salsas más complejas, incluso para un pescado frito, asado o al vapor.
Paso a paso
- 1
En una sartén calentamos el aceite, entran los ajos, ají de panca y ají amarillo molido, orégano, pimienta a fuego medio le damos 4 minutos de cocción, saborizando el aceite y potenciando los ajíes.
- 2
Entra la cebolla y salteamos 2 minutos, vaciamos los tomates licuados y damos fuego alto 2 minutos más. Rectificamos sal y listo, te funciona como un potenciador de salsas o directamente sobre pescado frito, o papas sancochas; como saborizante en un arroz o para frijoles cocidos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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