خبز البازلاما التركي (Bazlama)
البازلاما هو خبز من المطبخ التركي،يُصنع من العجين المخمّر ويكون بلون أصفر كريمي. معدل سماكة هذا الخبز 2 سم ويتراوح قطره بين 10 و25 سم. بازلاما الخبز المخمر المسطح المعروف في تركيا مكون من دقيق القمح، الماء، ملح الطعام والخميرة.
خبز البازلاما التركي (Bazlama)
البازلاما هو خبز من المطبخ التركي،يُصنع من العجين المخمّر ويكون بلون أصفر كريمي. معدل سماكة هذا الخبز 2 سم ويتراوح قطره بين 10 و25 سم. بازلاما الخبز المخمر المسطح المعروف في تركيا مكون من دقيق القمح، الماء، ملح الطعام والخميرة.
الخطوات
- 1
في وعاء نضع كوب من الدقيق والخميرة والسكر ومقدار الحليب او الماء الدافئ ويمزجو جيداً وندعهم لمدة 5 دقائق.ليصبح القوام كريمي
- 2
نضع باقي كمية الدقيق ونعجن جيداً لتتكون لدينا عجين طرية تلصق قليلا باليدين.تغطى العجين نصف ساعة لتختمر
- 3
عندما تتخمر جيداً نفرغ الهواء من داخلها وتكور لقطع صغيرة على الحجم المرغوب به.تغمس كل قطعة بالدقيق
- 4
نبدأ بفتح الرغيف على السماكة المرغوب بها.حتى تنفد كمية القطع
- 5
نضع فوقهم قطعة قماش وندعهم لمدة ربع ساعة
- 6
تسخن طواي على حرارة متوسطة ونضع الرغيف على الطرف الأول لمدة 20 ثانية
- 7
والطرف الثاني 20 ثانية
- 8
ثم يقلب مرة أخرى وننتظره حتى ينتفخ
- 9
تكمل باقي كمية الخبز على هذه الطريقة ويدهن بالزبدة او سمنة عربية او اي شيئ مرغوب به او معجون فليفلة.
- 10
يقدم ساخنا على الأفطار او اي وقت مرغوب به.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
خبز رمضان او الخبز التركي خبز رمضان او الخبز التركي
#يوميات رمضان #الخبز التركي هشه وطريه وكتيير عجبتن للاولاد عند وجبه السحور والفطور
-
-
-
-
خبز سوري خبز سوري
تحتاج الوصفة لمقلاة نوعية جيدة غير لاصقة و قابلة لتحمل النار العالية من دون ان تحترق (لأن خبز الخبز في المقلاة يكون من دون مواد دهنية و بالتالي سيؤدي الى احتراق المقلاة ذات النوعية غير الجيدة) خبز الخبز على مقلاة خاصة كخبز المطلوع الجزائري الذي يخبز على الطاجن الخاص افضل بكثير
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)