نغسل حبات البذنجان ونغمرها بالماء في طنجره

نتركها ربع ساعه بالطنجره بعد ان وصلت للغليان ع نار فاتره

نخرج حبات البذنجان من الماء وننزع الجزء الاخضر باليد بدون استخدام السكين

نعمل شق طولي بالسكين لكل حبه، نملئ حبات البذنجان بالملح من الداخل والخارج

نضع حبات البذنجان في مصفات ونغطيهم لمده تقريبا 5 ساعه حتى يخرج كل الماء من البذنجان

نقوم بعمل الحشوه: نفرم الفليفله فرم متوسط في الة الكهربائيه ثم نصفيها من العصاره، نفرم الجوز فرم متوسط، نهرس الثوم ثم نضيف مكونات الحشوه ونخلطها مع اضافة القليل من الملح حسب الرغبه بهذا تكون الحشوه خلصت

نقوم بملئ حبات البذنجان بالحشوه ونرتبها بمرطبان حتى يمتلى ع الاخير ثم نغطي المرطبان بمصفات ونقلب المرطبان يومين حتى يخرج كل الماء الموجود بداخل

بعد يومين نخرج المكدوس من المرطبان ونمسحه بشقفه نضيفه ثم نصفه في مرطبان نظيف ونغمره بزيت الزيتون ونسكر المرطبان منيح وكل ما طول مدة المكدوس بالزيت بيكون طعمه احلى واحلى

واتمنى تجربوها