Siomay dimsum Ayam Udang

Name: Siomay dimsum Ayam Udang
Yield: 23-25 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 320 gram Dada ayam (giling halus); 200 gram Udang kupas (cincang kasar); 1/2 buah Bengkoang; 25 lembar kulit khusus siomay (tipis ya); 1 butir telur ayam; 2 sdm kecap asin; 2 sdm minyak wijen; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt lada; 2 siung bawang putih (cincang halus); 180 gram tepung sagu; Wortel cincang secukupnya (untuk taburan saja)

Marlina Utomo @ninaricci99

Jakarta

1st try & success!! Boleh dicoba ya resep ku.. hasil modif dr resepnya Mba Heryana 😘

Lebih banyak

Siomay dimsum Ayam Udang

Marlina Utomo @ninaricci99

Jakarta

1st try & success!! Boleh dicoba ya resep ku.. hasil modif dr resepnya Mba Heryana 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

23-25 pcs

320 gramDada ayam (giling halus)
200 gramUdang kupas (cincang kasar)
1/2 buahBengkoang
25 lembarkulit khusus siomay (tipis ya)
1 butirtelur ayam
Bumbu pelengkap :
2 sdmkecap asin
2 sdmminyak wijen
2 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtlada
2 siungbawang putih (cincang halus)
180 gramtepung sagu
Wortel cincang secukupnya (untuk taburan saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan jadi satu dalam wadah, kecuali tepung sagu & wortel.
2

Setelah semua teraduk rata, masukkan tepung sagunya, aduk rata kembali. Ditahap ini sy akan coba rebus sedikit adonan untuk test rasa.. jika dirasa kurang sesuatu msh bisa ditambahkan ya.. (kalo sy pake takaran ini sdh pas sesuai modifan sy)
3

Jika sudah pas rasanya, isi kedalam lembaran kulit siomay. Tips : kulit bagian bawahnya dioles air matang dl agar tidak kaku/kering saat dikukus. Isian siomay tidak boleh pelit ya biar pas dibungkus kulitnya pas membungkus daging sampai atas tidak ada yg tersisa..
4

Oles bagian atas siomay dengan minyak wijen, lalu tabur wortel cincang. Kukus 20 menit sampai kulit terlihat bening.
5

Selesaiii.. angkat & sajikan 😋 nyummy kenyalnya pas ya.. bisa simpan dikulkas. Kukus kembali jika mau mkn
6

TIPS : perbandingan daging & sagu nya 3:1 ya.. misal di resep total daging ayam & udang 750gr maka sagunya 250gr.