Crust / roti pizzanya terbuat dari telur rebus yang di hancurkan.. kenapa bahan dasarnya telurnya direbus dulu, tidak langsung didadar saja seperti omelet ? Karena, saat dipanggang di teflon nanti jika menggunakan kocokan telur mentah yang langsung didadar, permukaan rotinya akan sulit untuk matang merata serta hasilnya akan terlalu lembut cenderung seperti pancake / kue dadar karena pada dasarnya adonan terlalu cair.

Menggunakan telur rebus yang di hancurkan terlebih dahulu, Akan membuat roti pizza lebih garing dan lebih kaku seperti roti pizza pada umumnya. Selain itu saat pemanggangan di teflon, adonan akan matang secara merata baik dasarnya maupun permukaannya karena memang adonannya lebih padat sehingga lebih mudah matang merata. (Berdasarkan percobaan sendiri)

Untuk toppingnya sendiri, bisa sesuai selera. Namun akan saya cantumkan topping yang saya gunakan.

#cookpad_ketopad #ketopadtelurrebus