Potong kentang menjadi beberapa bagian, goreng hingga matang kemudian ulek halus kentang, sisihkan.

Ulek halus bawang merah, pala, garam dan merica. Campur jadi satu bumbu halus dengan kentang, aduk rata, bagi menjadi beberapa perkedel. Saya bagi jd 10 perkedel. Bentuk bulat kemudian sedikit dipipihkan.

Panaskan minyak. Kocok telur, celup perkedel ke dalam telur. Ambil 1 perkedel dengan sendok makan, perlahan tuang ke minyak, begitu telur menyebar langsung tutupkan pada perkedel bagian atas menggunakan bantuan spatula. Bila perlu siram-siram perkedel bagian atas dengan minyak supaya telur matang. Setelah 10 detik balik perkedel.

Tuang perkedel kedua, lalukan yg sama seperti tadi. Jangan buru-buru tuang ya supaya telur bener-bener bisa membalut perkedel. Api kecil saja..supaya tidak cepat gosong.