Κατσικάκι παϊδάκια στο φούρνο με πατατούλες !

Name: Κατσικάκι παϊδάκια στο φούρνο με πατατούλες !
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Κατσικάκι σε παϊδάκια (όσο χωράει ένα μεγάλο ταψί); 6-7 πατατούλες μεσαίες κομμένες για φούρνο; 5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1,5 κ.σ Θυμάρι; 1,5 κ.σ ρίγανη; 3 κ.σ μουστάρδα; 1,5 λεμόνι τον χυμό; 2 σκελίδες σκόρδο; Αλάτι; Πιπέρι

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Κατσικάκι παϊδάκια στο φούρνο με πατατούλες !

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Υλικά

Κατσικάκι σε παϊδάκια (όσο χωράει ένα μεγάλο ταψί)
6-7πατατούλες μεσαίες κομμένες για φούρνο
5 σκελίδεςσκόρδο ολόκληρες
Για το άλειμμα
1/2 κούπαελαιόλαδο
1,5 κ.σΘυμάρι
1,5 κ.σρίγανη
3 κ.σμουστάρδα
1,5λεμόνι τον χυμό
2 σκελίδεςσκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε και βάζουμε τις πατάτες στο ταψί. Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα μπολ μεγάλο.
2

Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για το άλειμμα και τα χτυπάμε καλά για περίπου 2’.
3

Αφού τα χτυπήσουμε τότε ρίχνουμε το μισό μείγμα μέσα στο κρέας και το άλλο μισό μέσα στις πατάτες μας. Κάνουμε ελαφρύ μασάζ στο κρέας μας και ανακατεύουμε τις πατάτες μας ώστε να πάει παντού. (σε αυτό το σημείο μπορείτε να δοκιμάσετε και προσθέσετε ότι υλικό θέλετε παραπάνω πχ λεμόνι)
4

Αφού τελειώσουμε με το μασάζ στο κρέας μας τότε το βάζουμε πάνω από τις πατατούλες μας. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και σε κάθε κομμάτι μια σκελίδα ολόκληρη σκόρδο επιπλέον. Βάζουμε νεράκι ώστε να ψηθούν οι πατατούλες μας (κατά την διάρκεια μπορεί να χρειαστεί και άλλο, έχετε το νου σας) και σκεπάζουμε με λαδόκολλα για 1 ώρα στους 180-200.
5

Μετά την μια ώρα ξεσκεπάσουμε και συνεχίζουμε για ακόμη 1 ώρα. Αφού ροδίσει το κρέας μας και έχει ψηθεί καλά (πάνω - κάτω) και έχουν γίνει και οι πατατουλες μας τότε το βγάζουμε από τον φούρνο. Είναι έτοιμο ! Καλή σας όρεξη !
6

Σε περίπτωση που το κρέας γίνει πρώτο από τις πατάτες τότε το αφαιρούμε από το ταψί και συνεχίζουμε να ψήνουμε τις πατάτες στο τελευταίο 3’ το ξανά βάζουμε για λίγο μέσα να ζεσταθεί.