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酥脆空心菜沙拉
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酥脆空心菜沙拉 的食譜成品照片

酥脆空心菜沙拉

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玩廚房 @cook_7067303

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預備食材

  • 空心菜 1 把
  • 麵糊:
  • 玉米粉 1/2 杯
  • 低筋麵粉 1/2 杯
  • 發粉 1 小匙
  • 鹽 1/2 小匙
  • 水 1 杯
  • 醬汁:紅蔥頭 3 粒、蒜頭 1 粒、辣椒 1 根、糖 1 大匙、鹽 1/2 小匙、檸檬汁 1 大匙、開水 1-2 大匙
  • 油蔥酥 適量
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料理步驟

  1. 1

    空心菜取葉子部分,洗淨並瀝乾水分

  2. 2

    調麵糊。 將麵糊所有材料混合並攪拌均勻至無粉粒

  3. 3

    熱油至中等溫度,約150度

  4. 4

    將空心菜葉和麵糊混合均勻,放入油鍋中油炸,約2分鐘

    酥脆空心菜沙拉的食譜步驟4照片
  5. 5

    取出炸好的空心菜,瀝油,放入盤中

  6. 6

    調醬汁。 將紅蔥頭切片,蒜頭和辣椒切碎放入碗中,再加入其他調味料均勻混合後淋在炸好的空心菜上,灑些適量的蔥頭酥即可上菜

  7. 7

    麵糊部分也可以用酥漿粉加水調成糊來替代

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玩廚房
玩廚房 @cook_7067303
發布於 2019年08月19日 08:16

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酥 脆 空心菜 沙拉

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