Bakso Sapi Anti Gagal (Beserta Step by Step)

Name: Bakso Sapi Anti Gagal (Beserta Step by Step)
Yield: 40 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Sapi Tanpa Lemak (lebih bagus bagian Paha); 150 gram Es Batu (hancurkan); 1 buah Putih Telur; 4 siung Bawang Putih Utuh (haluskan); 1,5 sdt Baking Powder; 2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Lada; 100 gram Tepung Tapioka; Secukupnya Air; 3 sdm Bawang Goreng; Secukupnya Garam

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Resep ini selalu saya gunakan setiap membuat bakso. Saya termasuk yg sangat sering membuat stok bakso untuk anak saya yg sangat suka sekali dengan bakso. Dan jelas lebih higienis ya kalau buat sendiri... di resep ini saya sertakan step by step nya, semoga bermanfaat...

Lebih banyak

Bakso Sapi Anti Gagal (Beserta Step by Step)

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 buah

500 gramDaging Sapi Tanpa Lemak (lebih bagus bagian Paha)
150 gramEs Batu (hancurkan)
Bahan A :
1 buahPutih Telur
4 siungBawang Putih Utuh (haluskan)
1,5 sdtBaking Powder
2 sdtGaram
1 sdtGula Pasir
1 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtLada
Bahan B :
100 gramTepung Tapioka
Bahan Air Rebusan Bakso:
SecukupnyaAir
3 sdmBawang Goreng
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Proses /haluskan daging dan es batu. Sangat disarankan menggunakan food processor karena motornya lebih kuat dari blender. Proses hingga halus dan terlihat serat daging mulai terlepas seperti pada foto.
3

Kemudian setelah halus, masukkan Bahan A dan lanjutkan memproses hingga halus dan tercampur semua bahan.adonan akan menjadi semakin halus.
4

Jika sudah halus, masukkan Bahan B. Lanjutkan memproses hingga sangat halus. Teksturnya seperti selai atau pasta.
5

Siapkan air untuk merebus bakso, masukkan bawang merah goreng dan garam. Biarkan hingga mendidih, matikan api. Mulai cetak bakso (saya menggunakan tangan yg dilumuri sedikit minyak), kemudian masukkan ke air tsb. Lakukan hingga adonan habis...dan bakso mulai mengapung. Kembali hidupkan api kompor, rebus hingga matang. Tanda matang, bakso sudah tidak berwarna merah pada bagian tengahnya
6

Jika sudah matang, segera angkat dan angin2kan...bisa juga dimasukkan ke air es. Terserah mau pilih yg mana...😊...jika sudah dingin bisa disimpan di freezer untuk stok.
7

Jangan khawatir bakso akan keasinan atau kurang asin ya, insyaAllah resep ini sudah paten takaran garamnya...😊semoga bermanfaat....