En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. En un cazo ponemos la leche al fuego y cuando empiece a hervir apartamos y con mucho cuidado la vamos añadiendo a la mezcla de huevos y azúcar, poco a poco, y batiendo con unas varillas, volvemos a poner en el cazo y dejamos cocer, sin parar de mover con las varillas hasta que espese, y apartamos.

Añadimos el chocolate troceadito y movemos hasta que esté derretido, añadimos las hojas de gelatina que habremos puesto anteriormente en agua fría, bien escurridas y mezclamos bien.

Cuando esté templado añadimos la nata montada, mezclamos con mucho cuidado, entonces ponemos en un molde redondo y tapamos con papel film metemos en el congelador unas 4 horas y ya la tenemos lista para servir. La desmoldamos y podemos acompañar con chocolate rallado o nata montada, o simplemente sola.