Cuci bersih terong, kemudian belah 2 dan potong menjadi 4 bagian.

Goreng terong, tingkat kematangan terong sesuai selera aja ya.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak sambal hingga matang. Tes rasa. Kalau sudah pas, masukkan terong yg sudah digoreng, kemudian aduk rata. Sajikan.