Saus merah : tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan daging, aduk² sampai berubah warna. Tambahkan pasta tomat, saus bolognaise dan air. Aduk sampai matang dan mengental. Beri garam, merica dan italian herbs. Tes rasa. Angkat dan sisihkan.

Saus putih : panaskan mentega, lalu masukkan terigu, aduk cepat hingga terigu berwarna keemasan. Masukkan setengah bagian dr susu, aduk rata.

Tambahkan lagi sisa susu dan keju. Aduk² terus sampai keju meleleh. Saus jgn dimasak sampai mengental krn jika saus dingin akan semakin kental. Sisihkan saus putih.

Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20x20. Tuang saus putih di dasar pinggang, lalu tuang saus merah diatas saus putih. Letakkan kulit lasagna di atas saus merah. Lakukan berulang sampai bahan habis.

Di lapisan paling atas diberi taburan mozarella. Panggang lasagna dengan oven suhu 180°C selama 45 menit, sesuaikan dengan oven masing². Panggang sampai lapisan atas berwarna keemasan. Angkat. Sajikan hangat².