এবার তাওয়া তে বাটার গরম করে ওতে গোটা জিরা দিয়ে নাড়তে হবে। তারপর পেঁয়াজ ও আদা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। ভাজা হলে সব সবজি এক এক করে দিতে হবে। আলুর টুকরা গুলো দিয়ে নাড়তে হবে।

এবার হলুদ, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, পাউভাজি মশলা দিয়ে আবার নাড়তে হবে। ভাজার গন্ধ বের হলে ভাত দিতে হবে। নুন ও গরম মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। এবার গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস ছড়িয়ে নামাতে হবে।

রায়তা ও সালাড এর সাথে পরিবেশন করুন।