Garang Asem Ayam Kampung tanpa daun

Name: Garang Asem Ayam Kampung tanpa daun
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 ekor Ayam kampung; 6 buah cabai besar hijau; 4 batang sereh; 8 lembar daun salam; 8 cabai rawit utuh; 1 sdm gula; 1 sdm kaldu bubuk non msg (maseko); 1 sdt garam; 1 sachet santan instan; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 6 buah cabai rawit

diahresna @diahresna

Indonesia

Mau masak garang asem ayam tapi ga mau ribet kukus pakai daun pisang

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Kampung tanpa daun

diahresna @diahresna

Indonesia

Mau masak garang asem ayam tapi ga mau ribet kukus pakai daun pisang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

1,5 ekorAyam kampung
6 buahcabai besar hijau
4 batangsereh
8 lembardaun salam
8cabai rawit utuh
1 sdmgula
1 sdmkaldu bubuk non msg (maseko)
1 sdtgaram
1 sachetsantan instan
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruas jarikunyit
1 sdmketumbar bubuk
6 buahcabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kampung, kemudian presto selama -/+ 15 menit hingga ayam empuk, sisihkan
2

Iris cabai hijau besar, bersihkan 4 batang sereh kemudian digeprek, cuci bersih daun salam dan cabai rawit utuh
3

Haluskan semua bahan bumbu halus. Letakkan daun salam, sereh, cabai hijau besar, cabai rawit dan bumbu halus ke dalam panci, saya gunakan shallow casserole debellin. Masukkan juga ayam yang sudah dipresto dan tambahkan air kaldunya ke dalam casserole. Aduk hingga rata dan tunggu sampai kuah panas
4

Setelah kuah panas, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan santan instan, kemudian aduk hingga rata. Koreksi rasa
5

Panaskan kembali hingga bumbu meresap kedalam ayam dan kuah menyusut dengan api kecil selama -/+ 15-20 menit
6

Garang asam ayam kampung siap diajikan. Boleh ditambah tomat atau belimbing wuluh ya. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawitnya