Pertama-tama, potong sayuran, cuci bersih, dan kukus hingga kematangannya pas, Lalu sisihkan.

Goreng kacang tanah hingga matang kecoklatan, Dan kukus kentang hingga matang.

Siapkan cobek Dan ulekan.. lalu siapkan bahan2 yg akan d ulek, seperti cabe rawit sesuai selara, kencur secukupnya, bawang putih secukupnya, garam secukupnya.. ulek bahan tersebut sampai halus, lalu masukkan kacang tanah Dan gula merah secukupnya, ulek lagi sampai halus.. terakhir, masukkan kentang rebus ulek lagi.. lalu tambahkan air secukupnya... Setelah semuanya di ulek rata, aduk bumbu ulek tadi dengan sayuran sesuai porsi makan.. Dan.. lotek pun siap di sajikan..