Suwir-suwir jamur tiram agar tidak terlalu lebar. Cuci bersih, peras jamur hingga tidak meneteskan air.

Tambahkan tepung bumbu serbaguna ke dalam jamur, aduk dengan tangan supaya merata, sampai bumbu benar-benar menempel.

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan merica, di tempat yang berbeda dengan jamur. Aduk rata. Lalu masukkan jamur yang sudah dibumbui tepung serbaguna ke dalam adonan tersebut. Ratakan sampai bumbu menempel.

Panaskan minyak. Goreng jamur secara bertahap supaya tidak menempel satu sama lain. Bolak-balik supaya tidak banyak menyerap minyak. Goreng sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan biarkan minyaknya menetes sampai jamur benar-benar kering (tidak berminyak)

Setelah adonan jamur tergoreng semua, masukkan jamur yang sudah tidak berminyak ke dalam toples. Taburi dengan bumbu keju bubuk. Tutup toples dan goyang-goyang sampai bumbu merata.

Jamur krispi siap dinikmati dengan cocolan saus mayonaise