Siapkan semua bumbu, giling halus semua bumbu.

Siapkan panci buat ungkep ayam. Cuci bersih ayam, lalu masukan ayam dalam panci yg telah berisi air dan masukan bumbu giling. Rebus sampai bumbunya mereka dan ayamnya lembut. Tiriskan dan goreng ayamnya.

Sambal: giling semua cabe, bawang, dan tomat jgn terlalu halus. Kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Letakkan sambal diatas ayam yang telah di goreng lalu siram dengan minyak panas.

Cttn: minyaknya sedikit saja ya, 3sdm saja