Σε ένα μικρό bowl ανακατεύετε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και 2 κ. σούπας χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζετε με μία μεμβράνη και αφήνετε στην άκρη εκτός ψυγείου.

Βάζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.

Προσθέτουμε την πάπρικα, την soy sauce, το βραστό νερό και τον κύβο. Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά αλλά δεν σβήνουμε το μάτι. Σε ένα μικρό bowl ανακατεύουμε το γάλα με το αλεύρι μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματωθεί στην σούπα και ξαναβάζουμε στην φωτιά Σιγοβράζουμε για επιπλέον 15 λεπτά.

Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι. τις άλλες 2 κ. σούπας χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό, τον άνηθο καθώς και το μείγμα του γιαουρτιού που έχουμε φτιάξει. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά προσέχοντας όμως να μην βράσει άλλο η σούπας μας.

Σερβίρουμε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί.