ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่หมูสับยีให้แตกจากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไป

ตั้งกะทะใส่น้ำมันจากนั้นเทไข่ที่ปรุงแล้วลงไปในกะทะไข่จะค่อยๆสุกเราพลิกดูว่าทอดเหลืองกรอบหรือยังแล้วพลิกไข่ทอดให้สีเหมือนกันทั้งสองข้างตามที่เราชอบจะกรอบนอกนุ่มในน่าทานเชียว