Potong2 paria agak tipis, kemudian cuci bersih. Kalo mau paitnya agak hilang, setelah dicuci, kasih garam agak banyak, kemudian diremas2 sampai keluar airnya, lalu buang airnya. (Saya skip karena memang pengen pahit)

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tunggu sampai harum, masukkan cabe rawit.

Setelah cabe rawit matang, masukkan telur, kemudian aduk2 sampai agak hancur.

Masukkan paria yang telah dicuci bersih, aduk sampai merata, kemudian tamnbahkan sedikit air

Masukkan garam, kaldu jamur dan gula secukupnya sesuai selera. Tunggu sampai agak matang

Sajikan. Makan pakai nasi hangat saja cukupp 😘