Thịt ba chỉ rửa sạch thái cây nhỏ. Sả cây băm nhỏ cùng ớt, còn lại phần gần ngọn sả cắt khúc đập dập. Rau muống + tần ô cắt khúc rửa sạch để ráo. Tỏi băm nhỏ, hành tím lột vỏ đập dập.

Bắc chảo lên bếp cho thịt ba chỉ vào xào cho ra tí mỡ, cho tiếp tỏi băm vào xào, cho tiếp sả băm + ớt vào xào đến khi thơm. Tiếp tục cho hủ mắm ruốc vào thêm 1 chén nước ấm nêm 2 muỗng canh đường (có thể nêm thêm tuỳ khẩu vị) + 1/2 muỗng canh bột ngọt, đun sôi, tắt bếp.

Múc 1 chén mắm ruốc xào để riêng làm nước chấm. Bắc nồi nước lên bếp cho hành tím đập dập và sả đập dập cắt khúc vào đun sôi. Cho tiếp chảo mắm ruốc xào vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức : hành tây thái lát rải trên thịt bò. Cho nước dùng vô nồi lẩu điện, đun sôi cho rau vào, cho thịt bò vào nhúng, ăn cùng bún tươi. Chúc các bạn ngon miệng!!!