Καθαρίζουμε τον μούστο, καλό είναι να τον βρούμε καθαρισμένο διαφορετικά το κάνουμε εμείς.

Βάζουμε σε κατσαρόλα τον μούστο σε ένα τούλι, έβαλα μια μεγάλη γωνία ψωμί (το ψωμί καθαρίζει το μούστο) τον βράζουμε και τον ξαφρίζουμε, μόλις καθαρίσει τον σουρώνουμε

Μόλις κρυώσει τον μετράμε στα 5 ποτήρια 1 αλεύρι τον βάζουμε στο μάτι να βράσει ανακατεύοντας για να μη σβολιασει.

Μόλις πήξει και γίνει κρέμα τον αποσύρουμε από την φωτιά την βάζουμε σε μπολακια πασπαλίζοντας με σουσάμι κανέλα και καρύδια..