Rebus daging dengan air dengan sedikit garam hingga empuk (saya pake presto selama 30 menit) potong2, saring air kaldu +/- 250 ml.

Ulek kasar/haluskan bumbu bawang merah,bawang putih dan cabe rawit

Tumis bumbu, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dengan minyak secukupnya hingga harum

Masukan air kaldu, daging tetelan beri gula garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnyta, tutup, masak dan didihkan hingga air menyusut meresap kedaging, cek rasa. (Saya ungkep kurang lebih 20-30 menit)

Sajikan bersama nasi putih dan sediakan air minum yang banyak 😁