นำเห็ดนางฟ้ามาตัดขั้วแข็งๆออกไม่ต้องล้างน้ำนำมาฉีกเป็นเส้นแล้วตากแดดให้แห้ง

ตั้งกะทะน้ำมันใช้ไฟกลางพอร้อนนำเห็ดลงทอดให้เหลืองกรอบตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำมันออกแล้วใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่าเคี่ยวให้พอข้นแล้วใส่เห็ดทอดกรอบลงคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วใส่งาคั่วตามชอบตักออกพักให้เย็นก่อนเก็บใส่กล่องไว้ทานเพื่อความกรอบ