Potong Bandeng buang kepala dan isi perut. Iris2 searah potongan (bisa di lihat di gambar). Diamkan 15menit dengan baluran garam grasak

Ulek Lembut Bumbunya dan beri kira2 10Sdm Air dan tambahkan 1 Sdt Garam. Masukkan Bandeng yg sudah di diamkan tadi dan baluri dengan bumbu sampai merata. Diamkan lagi 30menit. (Biasanya disambil masak yg lain)

Panaskan minyak dengan api kecil saja. Kemudian goreng Bandeng dengan tingkat kematangan sesuai selera. Bandeng siap di hidangkan dengan sambal favorit keluarga