Σε λάδι που έχει κάψει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Τέσσερα με πέντε λεπτά πριν να τελειώσει το σοτάρισμα προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών.

Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για λίγο. Τέλος ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να πιει το νερό και να μαλακώσουν τα καρότα και οι πατάτες!