Para la masa mezclar todo y hacer un bollo suave, dejarlo descansar. Estirar la masa directamente en el molde y llevar al horno a secar un poquito la masa.

Relleno. Saltear el puerro con el ajo. Y dejar entibiar. En un bowl mezclar el atún con el puerro.

En un bowl aparte batir bien, los huevos, el queso rallado, la leche y los condimentos (nuez moscada, pimienta y sal).

Incorporar los huevos al puerro y el atún. Mezclar bien. Rellenar la tarta poner rodajas de tomate o queso por arriba y llevar a horno medio 40 minutos hasta que esté dorada la masa y firme el relleno.