絞肉先再剁碎，加入醬油，鹽，胡椒粉，酒，抓一抓，混合均勻。

節瓜，紅黃甜椒切小丁，在加入絞肉裡拌勻，再分成4顆球，壓扁（記得帶手套，比較不黏手）。

鍋中加少許油，小火煎到兩面熟透，用筷子插入無沾黏，即可。