肉桂卷
La Vie De Fiona @LaVieDeFiona
#Cookpad廚藝賞2019
非常鬆軟的肉桂卷
適合在溫熱時食用
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=qtP-Y5xaNss
部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog
肉桂卷
#Cookpad廚藝賞2019
非常鬆軟的肉桂卷
適合在溫熱時食用
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=qtP-Y5xaNss
部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog
料理步驟
- 1
用奶油塗抹蛋糕模，或者在底部和兩側舖上烘焙紙
烤箱預熱至180°C/350°F。
- 2
在一個碗裡,將一茶匙糖和酵母加入溫牛奶中,靜置10分鐘直到酵母活化。
- 3
在另一個碗裡,
加入牛奶, 雞蛋,砂糖和 融化無鹽奶油攪拌在一起
然後再加入酵母攪拌均勻.
- 4
在另一個大碗裡, 將麵粉和塩攪拌在一起
將濕性材料加入麵粉
- 5
攪拌在一起並揉麵團,直到麵團光滑
用保鮮膜覆蓋，然後將麵團放在溫暖的地方發酵1至 1 1/2 小時,或直到麵團尺寸加倍
- 6
餡料
在一個碗裡,將紅糖,肉桂粉和融化無鹽奶油攪拌在一起
- 7
將麵團杆成長方形狀
將肉桂糖醬鋪在麵團表面
- 8
從較長邊開始將麵團緊緊捲起並密封邊緣
切成9個
- 9
將麵團放入烤盤
用保鮮膜覆蓋,然後將麵團放在溫暖的地方,大約40-60分鐘然後180°C / 350°F 烘烤20-25分鐘,
或直到頂部呈金黃色
- 10
糖霜
在一個小碗中，將牛奶慢慢的加入到糖粉裡攪拌到糖霜到合適的稠度為止。
- 11
將糖霜淋在肉桂卷上
肉桂卷 溫熱時食用
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