Acar telur

Name: Acar telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir telur ayam; 1 buah wortel; 1 buah timun; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 1 jumput asam kamal (bisa ganti cuka); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm gula; 1 sdt garam; Secukupnya micin kalo suka

Mayda Zhafira @maydazhafira

Banjarbaru

Acar telur

Mayda Zhafira @maydazhafira

Banjarbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 butirtelur ayam
1 buahwortel
1 buahtimun
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4kemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 batangserai
4 lembardaun jeruk
1 jumputasam kamal (bisa ganti cuka)
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdmgula
1 sdtgaram
Secukupnyamicin kalo suka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan goreng sebentar untuk mendapatkan tekstur berkulit kecoklatan
2

Potong-potong sayuran seperti korek api
3

Uleg semua bumbu kecuali daun jeruk, serai dan asam kamal
4

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk, daun jeruk dan serai yang sebelumnya di geprek sampai harum. masukkan wortel dan timun, Setelah agak radius tambahkan air asam kamal sekitar 100 ml.
5

Masukkan gula, garam, micin, penyedap rasa, jika rasa sudah pas masukkan telur yang sudah digoreng tadi, tambahkan cabe rawit (boleh skip) tutup wajannya dan diamkan dengan api kecil. Kira-kira 10-15 menit sudah bisa dihidangkan.