পাঁঠার মাংস ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ ও টক দই মাখিয়ে রাখতে হবে কুড়ি মিনিট

কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে

নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো ধনেগুঁড়ো দিতে হবে

ম্যারিনেট করা পাঁঠার মাংস দিতে হবে

একটি বাটিতে কাজুবাদাম বাটা ও পোস্ত বাটা ভালো করে ফেটিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে

ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এরপর তেল ছেড়ে আসলে গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 45 মিনিট মাংস সেদ্ধ করতে হবে

একটি বাটিতে খোয়াখীর গ্রেট করে নিতে হবে

নামানোর আগে গরম মসলা ও খোয়া ক্ষীর ছড়িয়ে নামিয়ে নিন