巴斯克式起司蛋糕
Leslie181 @cook_16639151
最近看到很多烘焙同好都在分享這個作品，
參考了食譜也做了一份，
雖然因為模具的關係，外觀沒有很到位，但是仍舊風味十足～
材料非常單純，也很容易完成，口味也好吃，
是很值得一做的料理唷！
#Cookpad廚藝賞2019
巴斯克式起司蛋糕
最近看到很多烘焙同好都在分享這個作品，
參考了食譜也做了一份，
雖然因為模具的關係，外觀沒有很到位，但是仍舊風味十足～
材料非常單純，也很容易完成，口味也好吃，
是很值得一做的料理唷！
#Cookpad廚藝賞2019
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
材料非常單純，乳酪起司、鮮奶油、雞蛋、砂糖跟些許麵粉都準備好
- 2
乳酪起司(Cream cheese)從盒中取出，倒在盆內用打蛋器打散打軟，打軟的過程分次加入砂糖
- 3
將乳酪起司打到如照片中的軟度，就可先加入蛋黃，等蛋黃被起司吸收後，準備全蛋液。全蛋液分數次加入，每次加入後需確實讓起司吸收才能再繼續下蛋液（本次操作分4次才將蛋液加完）
- 4
加完蛋液後，取量好的鮮奶油，邊攪拌邊緩慢加入，鮮奶油加完以後，拌入麵粉（中筋或低筋皆可，因為手邊只有中筋，此次就加了中筋），完成的麵糊狀態會比雞蛋糕麵糊再稍微水一點
- 5
烤箱用攝氏220度溫度先預熱，預熱期間模具可用烘焙紙先鋪好，再將麵糊倒入模具中，用攝氏220度烤20-25分鐘（視烤箱而定溫度及時間），如果想要表面焦色更明顯，可以中途將蛋糕移到中上層喔～
- 6
烤完出爐以後，先將蛋糕在常溫環境下放涼，再放到冰箱冷藏一個晚上，蛋糕的風味會更好，就會更好吃唷！
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