BotoK TeLuR Asin

Name: BotoK TeLuR Asin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur asin mentah; 1/4 butir kelapa parut agak muda; 1 ikat kemangi; 1/4 papan tempe potong kecil & kukus; 5 lembar daun salam; 5 butir Cabe rawit; optional Lamtoro/; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt ketumar bubuk; 1/4 sdt terasi; Daun pisang & lidi utk membungkus; Bumbu yg dihaluskan/ diblender :; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas

Nina Yolandari @cook_15676894

Alhamdulillah dapat kiriman telur asin mentah yang lumayan banyak, dan sudah bosan dikukus saja. Ingat dulu pernah bikin botok telur asin yang enak dan anak anak suka... yuk ah dicoba 😉 kali ini tanpa penggunaan garam, karena telur asinya sudah mewakili garamnya.

Lebih banyak

BotoK TeLuR Asin

Nina Yolandari @cook_15676894

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

5 butirtelur asin mentah
1/4 butirkelapa parut agak muda
1 ikatkemangi
1/4 papantempe potong kecil & kukus
5 lembardaun salam
5 butirCabe rawit
optionalLamtoro/
2 sdmgula pasir
1/2 sdtketumar bubuk
1/4 sdtterasi
Daun pisang & lidi utk membungkus
Bumbu yg dihaluskan/ diblender :
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kuning telur asin dan putihnya. Siapkan bumbu yg akan diblender dengan putih telur
2

Satukan bumbu halus dengan kelapa parut, kemangi, lamtoro dan tempe. Tambahkan gula pasir, ketumbar, dan terasi. Aduk rata.
3

Siapkan daun pisang, beri alas daun salam, isi dengan 1 sdm adonan kelapa, beri kuning telur asin, tutup dengan adonan kelapa lagi. Bungkus yang rapi, semat lidi. Kukus +/- 25 menit.
4

Alhamdulillah.... botok telur asin siap disantap dengan nasi hangat, kerupuk, sambal mentah, dan es jeruk kali yeee.... 😙