Kupas wortel bersihkan lalu potong dadu kecil-kecil, daun bawang dan seledri yang telah dibersihkan dirajang agak halus setelah semuanya terpotong masukkan kedalam wadah sisihkan

Masukkan dada ayam kedalam food processor blender sampai halus, setelah ayam halus masukkan udang haluskan, setelah keduanya halus masukkan es batu blender sampai benar-benar halus

Setelah itu masukkan putih telur, bawang putih dan bawang merah yang telah digoreng, garam, gula, lada blender sampe halus, setelah halus masukkan sagu blender sampai semua bahan tercampur rata, setelah semuanya halus angkat dan masukkan bahan halus kedalam wadah yang telah berisi wortel, daun bawang dan seledri aduk rata sampai semua bahan tercampur rata sisihkan

Untuk membuat kulitnya kocok 4 butir telur kasih air sedikit saja lalu kasih garam secukupnya, lalu siapkan teflon beri minyak sedikit aja, setelah minyak panas masukan adonan telur buat dadar telur setipis mungkin masak dengan api kecil angkat diamkan beberapa menit supaya tidak panas lagi (jadi 3 loyang telur dadar)

Setelah semua bahan siap, ambil kulit masukkan 3 sendok makan adonan halus lalu ratakan setelah itu gulung tekan-tekan agar bahan semua tercampur rata setelah semua bahan tergulung bungkus adonan gulung kedalam alumunium foil/daun pisang setelah itu siap untuk dikukus

Siapkan wadah untuk mengukus, masukkan adonan gulung yang telah dibungkus alumunium foil/daun pisang kukus selama kurang lebih 20 menit

Setelah kurang lebih 20 menit angkat diamkan, setelah dingin buka adonan yang telah dibungkus dan rolade ayam udang siap untuk digoreng sebelum digoreng beri tepung sedikit yah bunda untuk perekat

Siapkan wadah untuk menggoreng, masukkan minyak setelah panas masukkan rolade (mau dipotong-potong terlebih dahulu atau mau langsung digoreng memanjang silahkan sesuai selera), setelah agak kecoklatan angkat tiriskan

Rolade Ayam Udah siap untuk disantap 😊🤗👍🏻