Albóndigas de repollo y zanahoria
#mirecetario #1receta1arbol #onerecipeonetree Una receta vegana para variar las albóndigas. Con estas cantidades me han salido 12 albóndigas, pero como siempre depende del tamaño
Albóndigas de repollo y zanahoria
#mirecetario #1receta1arbol #onerecipeonetree Una receta vegana para variar las albóndigas. Con estas cantidades me han salido 12 albóndigas, pero como siempre depende del tamaño
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar muy fino el repollo, cocer en agua con sal, escurrir y reservar
- 2
Pelar y rallar la zanahoria. Reservar
- 3
Picar la cebolla y los pimientos y pasar a un procesador de alimentos. Triturar y reservar en el procesador
- 4
Lavar, secar y picar las hojas de perejil fresco, añadir al procesador junto con la zanahoria rallada. Volver a triturar y reservar en el procesador
- 5
Cuando el repollo esté muy bien escurrido lo añadimos al procesador y mezclamos todo muy bien. Pasamos la mezcla a un bol
- 6
Añadimos la levadura nutricional, sal y pimienta negra recién molida y mezclamos
- 7
Añadimos 2-3 cucharadas de pan rallado y 2-3 cucharadas de harina según lo blanda que esté la masa. Mezclamos bien hasta tener una masa espesa y manejable. Metemos a la nevera 1-2 horas para que coja cuerpo
- 8
Pasado este tiempo, ponemos harina en un plato, vamos cogiendo porciones de la masa y las enharinamos dándoles forma
- 9
En una sartén pequeña y honda ponemos bastante aceite a fuego alto y vamos friendo las albóndigas. Las ponemos en un plato con papel absorbente hasta que estén todas
- 10
En una cazuela ponemos un poquito de aceite a fuego medio y añadimos 1 cucharada de harina, la tostamos y fuera del fuego añadimos el pimentón dulce
- 11
Mezclamos y añadimos el caldo de verduras
- 12
Volvemos a poner al fuego y añadimos las albóndigas, dejamos cocer unos minutos hasta que la salsa esté espesa
- 13
Emplatamos y servimos calientes. Yo las he acompañado de patatas fritas. Buen provecho!!!!
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