Unir la carne, el huevo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, y el pan rallado y formar las albóndigas

Dorar las albóndigas, reservar.

En el mismo aceite, dorar la cebollas, el morrón y los dientes de ajo restantes.

Agregar las albóndigas y el puré de tomate.

Cuando el Tuco empiece a burbujear coloque el laurel, agregue las papas cortadas en cubos, no muy grandes pero tampoco diminutos.

Cocinar hasta que las papas estén tiernas.

Puede opcionalmente agregar 2 puñados de arroz largo fino para hacer rendir más el plato.