手工披薩 pizzas 的食譜成品照片

手工披薩 pizzas

李小寶 @cook_haiping

披薩自己做、餡料可以放超級多
外型不美不重要，真材實料最實在啦！
酥脆外皮，帶著微微焦香，內餡更是料多味美，滿滿的起司、蕃茄肉醬，每口咬下都是大大的滿足~
#手工披薩 #pizzas #橄欖油

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外型不美不重要，真材實料最實在啦！
酥脆外皮，帶著微微焦香，內餡更是料多味美，滿滿的起司、蕃茄肉醬，每口咬下都是大大的滿足~
#手工披薩 #pizzas #橄欖油

手工披薩 pizzas

李小寶 @cook_haiping

披薩自己做、餡料可以放超級多
外型不美不重要，真材實料最實在啦！
酥脆外皮，帶著微微焦香，內餡更是料多味美，滿滿的起司、蕃茄肉醬，每口咬下都是大大的滿足~
#手工披薩 #pizzas #橄欖油

披薩自己做、餡料可以放超級多
外型不美不重要，真材實料最實在啦！
酥脆外皮，帶著微微焦香，內餡更是料多味美，滿滿的起司、蕃茄肉醬，每口咬下都是大大的滿足~
#手工披薩 #pizzas #橄欖油

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預備食材

披薩麵糰：
溫水 37.5 g
乾酵母 10 g
高筋麵粉 250 g
冷水 100 g
鹽 3 g
橄欖油 22.5 g
細砂糖 10 g
★橄欖油作用是增加麵糰的濕潤度
餡料食材：
鮮蝦（去鬚、剝殼）、洋蔥絲、羅勒葉、披薩乳酪、義大利肉醬、茄子、雪白菇等

料理步驟

1

將溫水和酵母混勻，再加入麵粉混合
2

將剩餘材料加入（1）中混合拌勻，將麵糰揉成光滑有彈性麵糰
3

放入鋼盆中→蓋上濕布→發酵（約30至40分鐘）→麵糰2倍大即可使用
★揉麵是用手輕壓出空氣，再將麵糰延展、壓出形狀
4

將披薩麵糰桿薄放在烤盤上
5

表面塗上義大利肉醬，撒上洋蔥絲、蝦、羅勒葉、披薩起司……….等
★喜愛的食材通通加進來就對啦
6

入烤箱烤約10分鐘（烤箱溫度210℃~220℃）
7

取出後撒上帕瑪森起司粉或辣椒粉等

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試做成品照

李小寶 @cook_haiping

發布於 2019年11月30日 05:37

新北市

留言 (7)

曾孟婷 @cook_19460689

2020年11月01日 13:49

請問這麵團份量可以做成八吋嗎？

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