義大利披薩餃Calzone，是披薩的變化版。Calzone在義大利的原意，是「襪子」的意思，內餡可千變萬化。蕃茄酸、起司鹹、糖霜甜、餅皮香，是一款多層次口味披薩，搭配清涼可樂，暢快。一般披薩以蕃茄糊、香料與黑胡椒去調製基底紅醬。考慮到蕃茄糊罐頭的取得方便性與開啟後保存與用量，故以市面上常見的蕃茄醬替代。http://farfar0407.pixnet.net/blog

這是製作所有披薩的最基本麵團。如果會製作餅皮，製作披薩就容易多了。製作餅皮的重點是添加橄欖油使麵團柔軟，然後放在溫暖的地方發酵40分鐘。把麵團分裝成一張餅皮的量，冷凍起來需要時解凍使用，也是可以的。瑪格麗特披薩這個名稱是取自於義大利女王的名字，鮮紅色的番茄醬和雪白的乳酪，以及撒在上面的綠色羅勒葉，象徵義大利國旗的紅、白、綠色，據說意味著濃厚的愛國心。訣竅提示學一次就會，義大利料理這樣做就對了！新書上市：http://goo.gl/GSHzEu本書特色★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。★ 圖文搭配，義大利菜學一次就會：一個步驟一張圖片，3步驟學會蛤蜊高湯，6步驟披薩餅皮完成，8步驟義大利麵輕鬆上桌！★ 力求簡單，但也重視扎實的料理功夫：「學一次就會」是本書重點，但扎實的技巧更是美味關鍵！作者細心整理各類料理細節Q&A，在相應的料理旁也會有TIP欄位，提醒讀者做菜時必須要注意的事項。 作者簡介朴柱姬義大利道地的美食和文化介紹的先驅者，將義大利傳統家庭料理與當地料理接軌，以能輕鬆調理美味食譜而聲名大噪。大學專攻食品營養，畢業後前往米蘭在義大利飲食文化發展研究所（IPCA）和倫巴底學校（Scuola Di Lombardia）完成義大利傳統料理課程。並從自製美食料理的義大利主婦珍娜阿姨身上傳承了家庭料理的祕訣，之後前往創意料理的天堂──美國，系統性地學習了多元飲食文化和食譜開發技巧等課程。食後感想一定要知道的事美味藏在細節裡，教出一輩子都受用的義大利料理。六個實用關鍵提醒你，為家裡的餐桌打造獨特的義式風味！1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！

自己做的披薩，簡單快速，用料實在。最重要的是起司爽放多少就放多少。絕對不能客氣啊～

用昨天剩下的打拋豬做成披薩，意外地好吃❤

家裡的小朋友講很久的披薩今天終於來了，做披薩又能促進親子互動其實也是不錯的選擇。又能參加#好料日記 活動。

在希臘神話中，眾神贈與人類最寶貴的禮物是橄欖樹，而奧運發源地雅典，當時獲勝者獲得的獎品就是橄欖枝。可知橄欖是神聖而珍貴的，它的意涵：橄欖—天堂；橄欖樹—珍貴；橄欖枝—榮譽。我特別將披薩餃做成像橄欖樹枝般的編織披薩，讓希臘美麗的神話走進我們凡人餐桌。

這次要來做的是<🍕新肉絲焗烤披薩🍕>用到的材料有↓↓↓《六吋墨西哥餅皮》、洋蔥絲、《Pizza Topping莫札瑞拉披薩乾酪絲(起司絲)》、《紅醬》、《喬凡尼純橄欖油(橄欖油)》、《OmniPork新肉絲(素肉絲)》or《煙燻雞肉》p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-K編蠻喜歡吃披薩的，只是大部分可以叫到家的披薩，皮都很厚，對於有在微健身的K編實在有點不敢吃，於是K編求老編做一個皮很薄又不會太大的披薩，萬能的老編就用墨西哥餅皮變出來了！這次用到新商品【 新肉絲 】做為肉肉點綴，不敢吃素肉的同學們也可以用煙燻雞肉代替喔！墨西哥餅披薩吃起來沒什麼負擔，6吋(15公分)的大小作為一個女生一餐的份量也剛剛好唷！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠Cookpad用戶有福啦！近期即將上架專屬優惠，敬請期待呦！👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#友善飼養

瑪格麗特批薩是使用新鮮的莫扎瑞拉起司(mozzarella cheese)當材料，沒有時也可用其他白色起司代替，也很好吃喔。用甩麵團方式，麵皮Ｑ度提高，在家做披薩，也有外賣披薩的好滋味！^^FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你～～^^https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=tn_tnmn訣竅提示1. 本食譜可做2中型披薩。麵皮食譜可做2張披薩麵皮。2. 這次使用Monterey Jack cheese，也很好吃。Costco買。

家庭聚會& Pizza歡樂時光！窯烤PIZZA . 讓人宛如置身異國情境讓我們在家也能輕鬆享用義大利美食！一直超喜歡這道牽絲的彩椒起司窯烤比薩窯烤樂！微微焦香的清脆餅皮、香濃的牽絲起司，窯烤披薩的魅力就是如此令人無法抵擋！手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁，在家也能烤香濃的牽絲起司手工披薩！在義大利，披薩是家庭主婦會自己動手做的國民美食。只要先做好披薩麵團冷凍分裝，隨時備料即可放入烤箱，無論正餐、朋友聚會都能大口享受牽絲、美味的手工披薩！每次我會製作披薩麵團多2份冷凍保存因為披薩不需要二次發酵，做好的麵團很稍微發酵30~40分後，以兩層保鮮膜確實密封放進冷凍庫內，要吃的當天提前一小時將麵糰在溫暖的地方退冰一小時就可以。要比薩酥脆 → 先塗油 → 醬料 → 配料 → 起士塗油可防止麵皮吸收過多水份，並且烤的時候會特別酥脆，我喜歡吃脆皮，邊緣的部分可以多刷橄欖油幾次。用起士悶住配料加速熟成之外也保護配料不會乾掉。我發現料理其實並不難，而是要有一張的餐桌，讓三五好友與親密家人，一起分享美味，共度相聚時光，只要簡單、新鮮、健康的料理，就能成為生活中最純粹的調味品，餐桌上最棒的無非就是大家臉上滿足的笑容。所以，料理能在家裡輕鬆操作是很重要的！沒有烤窯可以进入烤箱以 180度烤20分钟自製法式紅醬 (萬用蕃茄醬）https://www.youtube.com/watch?v=v9TD_k4yEeE&t=17s有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=UEq7i3zN6rg&t=406s

披薩口味千變萬化，只要學會做披薩皮，就可以發揮創意隨意配搭！這個披薩皮食譜非常簡單，不需要揉麵機，而且成功率非常高，試做做看吧！ 影片：http://youtu.be/WQFyU86hdVQ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat 訣竅提示- 份量：8 吋圓形薄餅一個- 因不同的烤箱性能不一樣，請小心調較所需的烤焗時間和溫度。因為面料多是易熟的材料，可以先開下火烤至披薩皮熟透，再調為上下火全開來烤至起司溶化微焦，而披薩皮烤出來應該是微微金黃色而不是深黃色。烤焗期間可不時看下披薩皮底部的狀態來調整時間和火力，小心不要烤過火。- 面料可配搭自己喜歡的材料和醬汁，主要用易熟或已煮過的食材便可。

自己做披薩好吃又好玩❤#好料日記

兒子同學今天來家裡和他一起寫暑假作業,所以中午做了兩片披薩給年輕小伙子和女兒當午餐啦! 訣竅提示用叉子在麵皮上叉洞透氣可以讓披薩餅皮酥脆喔!食後感想我的披薩配方純粹是餅皮和大量蔬菜和少許肉類,沒有加多餘的調味和油脂, 是很健康適合全家大小吃的披薩喔!