Siapkan kangkung, potong batangnya (hanya daun yg saya gunakan). Potong2, lalu cuci bersih kemudian lumuri garam kasar. Diamkan sebentar sementara siapkan bumbu iris.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit seperti ini atau di chop jg bisa (sesuai selera).

Cuci bersih lagi kangkung yg telah dilumuri garam kasar hingga bersih. Panaskan minyak goreng, masukkan semua bumbu iris, tumis hingga harum. Masukkan air, garam halus, gula, lada bubuk, totole dan saori. Masukkan kangkung lalu aduk hingga rata sekitar 2 menit. Koreksi rasa