Ayam ungkep goreng

Name: Ayam ungkep goreng
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; 5 butir bawang putih; Seruas kunyit; Seruas jahe; 1/2 sdm ketumbar; Seruas lengkuas, geprek; 1 btg sereh, geprek; 3 lbr salam; Secukupnya garam

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Ayam ungkep goreng

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

1 kgayam
1 buahjeruk nipis
5 butirbawang putih
Seruaskunyit
Seruasjahe
1/2 sdmketumbar
Seruaslengkuas, geprek
1 btgsereh, geprek
3 lbrsalam
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dilumuri jeruk nipis dan garam.... Biarkan sekitar 15 menit utk menghilangkan bau amis (me : sesempatnya masak 😀)
2

Didihkan air lalu masukkan ayam rebus sebentar utk menghilangkan darah ayam... Tiriskan
3

Bawang putih + kunyit + jahe + ketumbar + garam diulek halus lalu lumurkan ke ayam
4

Masukkan ayam ke panci atau wajan lalu beri air secukupnya (tidak perlu sampe terendam) + laos + sereh + salam.... Tutup... Nyalakan kompor dg api kecil... Biarkan sampe air menyusut dan sesekali diaduk2....
5

Goreng ayam dalam minyak panas