Σε ένα μπόλ χτυπάμε 3 αυγά, Ρίχνουμε και τή τριμμένη φρυγανιά (όσο χρειάζεται). Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι τής κουζίνας με μπόλικο λάδι. Βάζουμε τα σνίτσελ με τή σειρά στο μπόλ πού έχουμε το μίγμα. Τα πασπαλίζουμε από τής δύο πλευρές και τα βάζουμε στο τηγάνι Και τα τηγανίζουμε καλά.