Langkah-langkah membuat udang goreng tepung (2-7):

Buang kepala udang dan kulit udang, iris punggung udang, lalu bersihkan.

Bumbui udang: 0.5 sdt salt, 0.5 sdt pepper, 0.5 sdt chicken powder, 0.5 sdt bawang putih cincang, 1 sdt lime juice, 1 sdt sesame oil

Membuat adonan untuk udang: 6 sdm tepung beras, 6 sdm tepung sagu, 1.5 sdm kustard powder, 0.5 sdm baking powder, 1 sdt chicken powder, 0.5 sdt pepper, dan 0.5 telur ayam yg sudah dikocok. Tambahkan air dan aduk.

Siapkan 1 piring berisi tepung sagu dan 1 mangkok besar berisi 2 pcs telur yang sudah dikocok

Selimuti udang dengan tepung sagu, lalu telur, lalu selimuti lagi dengan tepung sagu.

Celupkan udang ke adonan dan kemudian goreng. Angkat jika warnanya sudah kecoklatan.

Langkah-langkah membuat mayonise (9-10)

Campurkan 3 kuning telur ayam, 1 sdt mustard, 1 sdt disitilled vinegar, lalu brender. Tambahkan salad oil perlahan selama diblender sampai kental, lalu blender selesai.

Tambahkan 1 sdt salt, 0.5 pepper, 1 sdt lime juice, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt tomato sauce, 1 sdt Lea & Perrins sauce, dan 2 sdm susu kental manis ke hasil blender, lalu aduk.