Cookies νηστίσιμα με ταχίνι

Name: Cookies νηστίσιμα με ταχίνι
Yield: 45 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2,5 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι ολικής; 1 φλιτζ. τσαγιού βρώμη; 1 φλιτζ. τσαγιού φυστίκι αράπικο τριμμένο; 1 φλιτζ. τσαγιού σουσάμι τριμμένο; 2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ; 1/2 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες μαύρες; 1,5 φλιτζ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα; 1 φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού; 1/2 κ.γ. σόδα; 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό; 1 πρέζα ανθός αλατιού; 1 φλιτζ. τσαγιού ταχίνι; 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας; 3 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού; 1 κ.σ. κανέλα; 1 κ.σ. γαρύφαλο; 1/2 κ.γ. τζίντζερ; 80 γρ. σοκολάτα μαύρη (προαιρετικά)

Έλσα @cook_18968646

Η συνταγή αυτή προέκυψε σε μια προσπάθεια να φτιάξουμε cookies σχετικά άγλυκα, νηστίσιμα και αρωματικά. Η ιδέα και η εκτέλεση είναι της μαμάς.

Δες περισσότερα

Cookies νηστίσιμα με ταχίνι

Υλικά

45 μερίδες

2,5 φλιτζ. τσαγιούαλεύρι ολικής
1 φλιτζ. τσαγιούβρώμη
1 φλιτζ. τσαγιούφυστίκι αράπικο τριμμένο
1 φλιτζ. τσαγιούσουσάμι τριμμένο
2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζ. τσαγιούσταφίδες μαύρες
1,5 φλιτζ. τσαγιούκαρύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. τσαγιούχυμός πορτοκαλιού
1/2 κ.γ.σόδα
1/2 φλιτζ. τσαγιούνερό
1 πρέζαανθός αλατιού
1 φλιτζ. τσαγιούταχίνι
3 κ.σ.ζάχαρη καρύδας
3 κ.σ.ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ.κανέλα
1 κ.σ.γαρύφαλο
1/2 κ.γ.τζίντζερ
80 γρ.σοκολάτα μαύρη (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε 1 μπολ βάζουμε το ταχίνι, τη ζάχαρη, το ξύσμα, την κανέλα, το γαρύφαλο και το τζίντζερ.
2

Προσθέτουμε στο μπολ το νερό. Κατόπιν διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε κι αυτά. Ανακατεύουμε.
3

Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το τριμμένο φιστίκι, σουσάμι και το μπέικιν πάουντερ.
4

Παράλληλα ετοιμάζουμε τις σταφίδες και τα καρύδια.
5

Ξεκινάμε την προσθήκη των στερεών υλικών στο μπολ με το ταχίνι. Ύστερα από κάθε προσθήκη ανακατεύουμε. Πρώτα ενσωματώνουμε τις σταφίδες.
6

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο από το μπολ με το αλεύρι.
7

Κατόπιν προσθέτουμε τα καρύδια. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
8

Ετοιμάζουμε δύο ταψάκια που τα καλύπτουμε με λαδόχαρτο. Διαμορφώνουμε μπαλίτσες με τα χεράκια μας και τις εναποθέτουμε στο ταψί.
9

Με ένα πιρούνι πατικώνουμε ελαφρά τις μπαλίτσες. Για να μην κολλάει το πιρούνι, το βυθίζουμε σε ένα πιάτο με νερό πριν από κάθε 'πατίκωμα'.
10

Στο στάδιο αυτό μπορούμε, αν θέλουμε, να στολίσουμε τα cookies με σοκολάτα. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομματάκια και διακοσμούμε.
11

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.