Fillet daging ikan dan kemudian haluskan menggunakan chopper, kemudian taruh dalam freezer

Setelah sedikit membeku keluarkan, taruh dalam wadah dan diuleni dg tepung dan bp yg sudah dihaluskan, tambahkan garam dan kaldu bubuk dan sedikit air es

Setelah merata bentuk adonan menjadi bakso dan langsung masukan ke dalam panci air mendidih, lakukan sampai habis

Untuk cuko, rebus air dan gula jawa yg sudah disisir dan tambahkan bp, cabai, ebi yang sudah dihaluskan

Tambahkan asam jawa, cuka, garam dan koreksi rasa