Bersihkan ceker dan rebus sampai empuk, saya rebus di magicom jadi cekernya cepat empuk tp tidak hancur.

Blender semua bumbu kecuali daun jeruk.

Tumis bumbu dan daun jerum sampai harum, masukkan ceker. aduk rata.

Tambahkan air sampai ceker tenggelam. Masak sampai air habis dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar ceker tidak hancur. Tambahkan gula garam dan penyedap bila pakai.

Test rasa manis asin dan pedas.