প্রথমে পটল গুলো ভেতর থেকে শাস বের করে নিতে হবে। তারপর নুন মাখিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।

এরপর নুন হলুদ নারকেলবাটা সরষে বাটা সমস্ত কিছু মাখিয়ে সরষের তেল লঙ্কা বাটা চিংড়ি মাছ গুলোকে ভাপিয়েনিতে হবে।

তারপর ভাজা পটল গুলোর মধ্যে ওই মাছ ঢুকিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে। এবং কড়াইতে সরষের তেলে গোটা গরম মসলা জিরে তেজপাতা ফোরোন দিয়ে তার মধ্যে টম্যাটো দিয়ে নুন হলুদ জিরে ব্যাটা চিনি লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

তারপর আগের পুর ভরে পটল গুলো দিয়ে সামান্য ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।