Siapkan daging sapi yg fresh (harus yg dibeli dari pasar dan lsg dieksekusi, jangan yg bekas dibekukan atau dr kulkas chiller)...bersihkan daging dari lemak dan urat2nya....note : foto saya ambil dr punya ci xanders ya biar yg lain bisa melihat daging yg fresh yg gimana, kemarin saya lupa foto daging yg saya beli

Haluskan daging dan es batu memakai food processor, saya pake merk mitochiba, cepat banget halusnya dan tekstur daging lebih oke

Tambahkan bawang putih goreng, sagu tani, putih telur, baking powder, garam, gula, merica giling lagi pakai food processor sampai tercampur rata

Setelah habis semua, hidupkan kembali kompor, masak hingga bakso matang (baksonya mengapung kalau sudah matang)

Angkat dan tiriskan, langsung masukkan kedlm baskom yg berisi es batu, setelah bakso dingin, tiriskan dan bs langsung dipakai atau disimpan di chiller / freezer dl