কড়াতে ঘি গরম করে গোটা মশলা ফোড়ন দিয়ে মাংস দিতে হবে। মাংস খেতে জল বের হলে সব মশলা এক এক করে দিয়ে ভাল করে কষতে হবে। পিয়াজ আগে ভেজে তুলে নিতে হবে। ভাজা পিঁয়াজ ও দিতে হবে। জল দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।

ঝোল ঘন হয়ে গেলে এবং মাংস সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে। রুটি বা পরোটা দিয়ে খুব ভাল লাগবে।।