প্রথমে সরষে, পসতু,একটি কাঁচা লঙ্কা,চার মগজ,এক চিমটে নুন দিয়ে বেটে নিতে হবে আর পনির টাকে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে।

তারপর বাটা মসলার মধ্যে স্বাদ মতন নুন,হলুদ গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে পনির টাকে কিছুক্ষন মেরিনেট করে রাখতে হবে।তারপর একটি টিফিন বক্সে মেরিনেট করা পনির টা দিয়ে তারপর এক চামচ সরষে তেল দিয়ে একটি কাঁচা লঙ্কা কে চিরে দিয়ে দিতে হবে।